時(shí)間：2020年8月26日 周三
歐洲市場冰鮮牛肉銷量仍然低迷，烏拉圭希爾頓配額發(fā)運(yùn)量大
八月巴西牛肉出口量較20-19年增長了10%
烏拉圭牛犢存欄將達(dá)300萬頭
烏拉圭待宰牛數(shù)量增長
阿根廷工廠確信2020年美國配額已經(jīng)完成
中國七月豬肉進(jìn)口量翻了一番
更多工廠由于Covid-19自主暫停對中國的出口
FOB南方共同市場
不確定性仍然籠罩對中國市場的出口
據(jù)數(shù)位市場參與者稱，本周初中國市場表現(xiàn)出更大的不確定性。其中一位稱，由于對新冠疫情的嚴(yán)格管控，未來的情況復(fù)雜，因?yàn)楹芏喑泻土闶凵虝和２少忂M(jìn)口牛肉，此外，物流費(fèi)用特別高，因?yàn)榭蛻粜枰獙ω浳镞M(jìn)行核酸檢測，無論是一箱還是十箱。另一位貿(mào)易商稱，需求僅限于一些貨值低的骨類和帶骨產(chǎn)品，所與人都在抱怨市場的復(fù)雜性，充滿不確定性。同時(shí)阿根廷方面預(yù)計(jì)九月價(jià)格將會上漲。香港方面，巴西方面稱收到許多牛副的需求，但大家認(rèn)為這并不意味著灰色渠道貿(mào)易的疲軟趨勢有所改變。
冰鮮牛肉銷量仍然低迷，烏拉圭希爾頓配額發(fā)運(yùn)量大
希爾頓臀腰肉價(jià)格保持下行趨勢，看不到底。阿根廷希爾頓臀腰肉上周初成交價(jià)11800美元/噸，周末成交價(jià)下滑至11500美元/噸，市場趨勢是下跌的。非一線品牌的還價(jià)已經(jīng)到了11000美元/噸的水平，因此有人提供常規(guī)成交價(jià)范圍11200-11300美元/噸。烏拉圭最近成交在10500美元/噸，2020/21財(cái)年開始的7月1日到89月21日，烏拉圭481配額發(fā)運(yùn)量665噸，減少了46%，平均價(jià)格為8575美元/噸，價(jià)格下跌了6.6%，其中上周發(fā)運(yùn)量270噸，在希爾頓配額中占比較大。截止8月21日，出口量占希爾頓配額的25%（1592噸），較上年同期增長了58%。2019/20財(cái)年平均離岸價(jià)9892美元/噸，平均價(jià)格較上年下跌了10.8%。
俄羅斯進(jìn)口市場堅(jiān)挺了一些
上周俄羅斯市場需求和價(jià)格更加堅(jiān)挺了一些。一家烏拉圭工廠提供牛肝參考價(jià)1300美元/噸，80碎肉2800美元/噸，90牛前3200美元/噸，牛舌進(jìn)口商出價(jià)不愿超過2600美元/噸，烏拉圭肩胛背肩參考價(jià)3600美元/噸，巴西肩胛背肩成交價(jià)3800美元/噸。
埃及市場穩(wěn)定
埃及進(jìn)口商前部位肉出價(jià)距離工廠的預(yù)期很遠(yuǎn)，一位貿(mào)易商稱市場不愿付超過3200-3300美元/噸。貿(mào)易商認(rèn)為或許到九月或有更加樂觀的成交。
巴西貨幣疲軟拉低南方共同市場閹牛價(jià)格
本周巴西雷亞爾貶值2.6%，因此盡管巴西待宰牛價(jià)格保持堅(jiān)挺，甚至上漲，美金育成牛牛價(jià)仍下跌4美分，下跌至2.59美元/公斤。這是本周南方共同市場閹牛價(jià)格指數(shù)下跌2美分至2.71美元/公斤的主要原因。其他地區(qū)牛價(jià)保持穩(wěn)定，阿根廷有輕微漲幅，烏拉圭牛價(jià)下跌。
巴西
八月牛肉出口量較2019年增長10%
根據(jù)巴西外貿(mào)部數(shù)據(jù)，八月前三周牛肉出口量135101噸，較2019年同期增長了10%。牛肉月出口量將創(chuàng)新紀(jì)錄。本月如果保持這一趨勢出口量將超過七月份的16.9萬噸，達(dá)18萬噸。平均出口價(jià)格4008，較上月下跌了4%。
政府開放外包屠宰廠檢驗(yàn)
由于缺少檢驗(yàn)服務(wù)機(jī)構(gòu)來對440家向海外出口的屠宰廠進(jìn)行檢查，農(nóng)業(yè)部發(fā)布了一項(xiàng)法令，允許雇傭私人獸醫(yī)根據(jù)一項(xiàng)待確立的法案，通過自主服務(wù)來進(jìn)行宰前和宰后檢查。其目標(biāo)是雇傭多達(dá)200名專業(yè)人員，以填補(bǔ)聯(lián)邦審計(jì)人員檢查屠宰場的赤字。農(nóng)業(yè)國防部長稱，該措施為滿足肉類行業(yè)的增長創(chuàng)造了更好的條件。他說:“我們需要雇傭大約150到200名獸醫(yī)，才能給新的公司提供空間?！边@項(xiàng)措施令巴西肉類加工業(yè)感到高興
JBS計(jì)劃2021年在美國上市
JBS全球總裁Gilbert在一次電話會議中宣布，2021年JBS將在美國上市。他表示，JBS一直致力于克服與新冠疫情有關(guān)的挑戰(zhàn)，將員工的安全和業(yè)務(wù)的持續(xù)性放在首位。現(xiàn)在疫情控制得更好了，我們正在努力克服疫情帶來的挑戰(zhàn)，我們正在準(zhǔn)備進(jìn)行首次公開募股。他說:“對此，我們沒有設(shè)定最后期限，但是考慮到必要的步驟以及行動(dòng)之間的時(shí)間，預(yù)計(jì)今年無法完成，將在明年進(jìn)行。”
育成牛雷亞爾價(jià)格繼續(xù)上漲
本周巴西育成牛價(jià)格再次上漲，盡管批發(fā)市場價(jià)格上周末有下行壓力。本周主要出口州平均價(jià)格218.8雷亞爾/15公斤，較上周上漲了2.7雷亞爾/15公斤（1.2%），價(jià)格在所有相關(guān)地區(qū)都有上漲。盡管批發(fā)市場價(jià)格有輕微疲軟，供應(yīng)短缺仍是育成牛市場價(jià)格上漲的主要推動(dòng)力。
烏拉圭
牛犢存欄將達(dá)300萬頭的預(yù)期將實(shí)現(xiàn)
畜牧、農(nóng)業(yè)和漁業(yè)部(MGAP)公布了截至6月30日的首批牛群存欄數(shù)據(jù)，其中一些趨勢得到了證實(shí)，另一些則令人吃驚。這將是有史以來牛犢數(shù)量第一次超過300萬頭，而按照總體增長速度，存欄將接近1210萬頭，達(dá)歷史最高水平。MGAP指出，“全國活牛數(shù)量增加了4%至6%?！弊钕嚓P(guān)的變化是牛犢數(shù)量的增加，可能已經(jīng)超過了300萬頭，另外也有所增長的是一年齡的閹牛和肉母牛。能繁母牛的增長就不那么明顯了。同樣，與2019年中期存欄相比，3年以上的閹牛存欄預(yù)計(jì)沒有顯著變化。誤差率在+-2.5%左右，最終的數(shù)據(jù)將在1185至1246萬頭根據(jù)之前發(fā)布的數(shù)據(jù)，牛只數(shù)量增長了6.6%，而飼育場存欄數(shù)量增長了5.7%，因?yàn)樵鲩L大多是在幼齡的類型上。有一些重要的數(shù)據(jù)，能繁母牛的數(shù)量將首次達(dá)450萬頭。除了替代牛數(shù)量的增長(如1-3年牛齡的閹牛)之外，牛群更具繁殖能力。種母牛(母牛和小牛)占總數(shù)的63%。同時(shí)斷奶率將達(dá)到71.6%，是近30年來的最高水平。此外，待宰牛數(shù)量在經(jīng)歷了三年的急劇下降之后有所增長。數(shù)量達(dá)200萬頭，一年前是186萬頭。羊存欄下降了2%，至641萬頭。牛群的數(shù)據(jù)非常樂觀，這既是由于活牛數(shù)量的增加，也是由于飼養(yǎng)系統(tǒng)的效率提高。此外，他們還預(yù)計(jì)年中肉類加工業(yè)的動(dòng)物供應(yīng)會增加。
牛屠宰量增長
今年飼育場出欄數(shù)占總數(shù)的14.4%，去年同期出欄數(shù)占總數(shù)的10%。據(jù)烏拉圭肉協(xié)的數(shù)據(jù)，八月21日，從飼育場出欄的閹牛12.3萬頭，小母牛4.7萬頭，分別同比增長16%和15%。在全牛屠宰量下降的背景下，育成牛比例增加意味著草飼牛減少了。據(jù)估計(jì)，到目前為止，草飼牛屠宰量101萬頭，比去年同期的131萬頭減少了23%。
Carrasco工廠重新獲批對中國出口
周一，GACC(中國衛(wèi)生當(dāng)局)確認(rèn)肉品包裝商Carrasco再次獲準(zhǔn)向中國出口牛肉。由于一名工作人員感染了Covid-19，該工廠暫停了屠宰活動(dòng)。該公司和畜牧公共衛(wèi)生部均向中國衛(wèi)生部門提交了有關(guān)單位、部門和國家層面工作的文件，并對這些文件進(jìn)行了研究。原定的14天暫停期限已經(jīng)結(jié)束。8月24日起，Carrasco將能夠向中國出口其生產(chǎn)的產(chǎn)品，該工廠目前處于關(guān)閉狀態(tài)。
PUL由于檢測出大腸桿菌，暫停對美國出口
畜牧部長證實(shí)，由于檢測出大腸桿菌，雅典娜食品公司的三個(gè)子公司之一的PUL廠對美國的出口已被暫停。他補(bǔ)充說，有關(guān)工作正在進(jìn)行，被暫停的可能還包括其他工廠。
BPU和Tacuarembo暫停屠宰，Cledinor和Carrasco恢復(fù)屠宰
日資公司BPU將在本周五，8月28日完成屠宰活動(dòng)，此后將暫停幾周的時(shí)間，而Marfrig今年冬天將繼續(xù)輪換關(guān)閉機(jī)加工廠。BPU告訴WBR，屠宰暫停的原因是市場疲軟。BPU將完成10月份481配額的生產(chǎn)，而其他市場需求仍然不夠堅(jiān)挺。而活牛供應(yīng)緊缺。Marfrig，將繼續(xù)輪流開放幾家工廠。Tacuarembo將工作到9月4日，此后員工的年假將開始。Cledinor廠從9月1日星期二開始恢復(fù)屠宰。雅典娜食品公司計(jì)劃在9月10日到14日之間恢復(fù)在Carrasco的活動(dòng)。
需求端繼續(xù)壓價(jià)
育成牛市場屠宰活動(dòng)少，預(yù)定時(shí)間拉長。雖然供應(yīng)不足，本周工廠將完成481配額活牛的屠宰，牛價(jià)保持下行趨勢。很多工廠不出價(jià)，總體上都是為九月第二周的預(yù)定。一位貿(mào)易商稱，工廠給特種閹牛出價(jià)3.3美元/公斤，母牛3.1美元/公斤，一些特定的成交會高幾美分。從供應(yīng)方面看，有人越來越擔(dān)心缺水問題，本周的降雨可能會解決這一問題，而供應(yīng)可能減少。不管怎樣，需求都低于供給水平，從而維持了價(jià)格的下行壓力。
活牛屠宰量保持上周水平
截止8月20日的一周，在屠宰量和各牛種的分布上屠宰量水平與前一周相當(dāng)。烏拉圭肉協(xié)報(bào)告，上周合規(guī)屠宰場活牛屠宰量38527頭，較上周增長了65頭，同比去年同期的屠宰量4.3萬頭下降了10%。屠宰場繼續(xù)481配額的屠宰，這也反應(yīng)了屠宰的構(gòu)成，與上周相同，其中閹牛屠宰量21478頭，占55.7%，小母牛屠宰量7335頭，占19%，母牛屠宰量9262頭，占24%。屠宰量最高的工廠是Marfrig-Tacuarembo（4596頭），Las Piedras（4339頭），NH-BPU（3976頭）。Marfrig三家工廠屠宰總量11023頭，較前一周增長了10874頭。八月截止22日屠宰量114992頭，同比下降了9.3%，八月屠宰量預(yù)計(jì)在15萬頭多一些，與2019年八月17.8萬頭相差較遠(yuǎn)。
阿根廷
阿根廷工廠稱2020年美國配額已經(jīng)用盡
盡管官方消息稱配額有效期涵蓋七月，出口至美國市場的工廠確信今年市場給予阿根廷的每年2萬噸零關(guān)稅配額已經(jīng)全部完成。因此現(xiàn)在到十二月2021年配額將開始裝運(yùn)，美國市場將失去合作的緊密性，因?yàn)檫M(jìn)口貨物要支付26.4%的關(guān)稅。七月阿根廷對美國市場發(fā)運(yùn)量13589噸，相當(dāng)于配額總量的68%，發(fā)運(yùn)量包括6127噸冷凍牛肉，平均價(jià)格在4366美元/噸，冰鮮牛肉1012噸，平均價(jià)格5963美元/噸。
猶太屠宰季將在幾天后結(jié)束，行業(yè)將面臨困境
下周猶太屠宰季即將結(jié)束。猶太屠宰季始于6月，在阿根廷外交部和以色列大使館的共同努力下，牛肉加工機(jī)構(gòu)設(shè)法將猶太潔食的工作人員從以色列包機(jī)帶回。屠宰隊(duì)將在猶太新年結(jié)束工作，目前還不清楚他們什么時(shí)候能回來。因此，牛犢的貿(mào)易在一個(gè)月到一個(gè)半月之內(nèi)將退出游戲。這使工廠面臨的情況更加復(fù)雜，閹牛價(jià)格上漲，國內(nèi)市場低迷，希爾頓配額價(jià)格由于新冠疫情的再次出現(xiàn)和需求的疲軟而下跌，美國配額用盡，中國市場僅有貨值低的部位需求且價(jià)格上漲緩慢。
所有出口種類的牛價(jià)格輕微上漲
出口牛價(jià)在一周的穩(wěn)定之后，有輕微上漲，上漲了1-2比索。最好的英國純種閹牛成交價(jià)190-195比索/公斤，印度串種閹牛185-190比索/公斤，特優(yōu)種母牛157-162比索，工業(yè)母牛價(jià)格在135-142比索/公斤。
北美
育成牛存欄達(dá)1996年以來最高
美國農(nóng)業(yè)部8月1日存欄報(bào)告顯示，活牛存欄量1130萬頭，較一年前存欄增長2%，達(dá)1996年以來最大存欄量。活牛貿(mào)易商稱補(bǔ)欄量189萬頭，較2019年增加11%，造成活牛期貨價(jià)格下行趨勢。存欄總量高于之前的預(yù)期6%，7月美國大部分地區(qū)的炎熱干燥天氣迫使牛被趕到飼育場，這可能會減少今年秋天育肥的牛的數(shù)量。同時(shí)七月育成牛出欄總量199萬頭，較2019年減少了1%。
育成牛價(jià)格連續(xù)七周上漲
育成牛價(jià)格連續(xù)七周上漲，南部地區(qū)活牛成交價(jià)在106-107美元/百磅，堪薩斯州108美元/百磅有少量成交，較上周上漲了2-3美元。北部地區(qū)活牛成交價(jià)大約在106美元/百磅，胴體成交價(jià)達(dá)169美元/百磅，上漲了1美元。
進(jìn)口牛肉市場仍然疲軟
上周進(jìn)口牛肉市場大致穩(wěn)定，貿(mào)易緩慢。季節(jié)性的需求少。
歐洲
英國豬肉產(chǎn)量達(dá)20年來最高
七月英國豬肉產(chǎn)量86200噸，同比增長了9%，達(dá)20年以來最高。增長的部分原因是英國餐飲機(jī)構(gòu)的啟動(dòng)，以及胴體重量的增加。此外，對中國的出口量正在增長，夏季國內(nèi)需求也在增長。
澳洲
澳大利亞和中國嚴(yán)峻形勢繼續(xù)升級
澳大利亞政府宣布不允許中國蒙牛收購澳大利亞第二大乳制品企業(yè)Lion Dairy，進(jìn)一步加劇了澳大利亞和中國之間的緊張關(guān)系。據(jù)英國《金融時(shí)報(bào)》報(bào)道，這筆交易的價(jià)格將為6億澳元，按當(dāng)前匯率計(jì)算約為4.3億美元。4月澳大利亞政府要求對中國武漢的冠狀病毒來源進(jìn)行獨(dú)立調(diào)查，此舉激怒了北京，從那以來，緊張局勢不斷升級。自此，中國對澳大利亞大麥進(jìn)口加征關(guān)稅，禁止從肉類出口屠宰場的采購，并正在調(diào)查澳大利亞葡萄酒出口中可能存在的傾銷行為。Lion Dairy由日本麒麟控股公司所有，所以收購不會是對該公司的異國化。蒙牛乳業(yè)去年斥資14億澳元收購了中國嬰兒配方奶粉公司貝拉米。
澳大利亞：東澳各州牛屠宰量下降了30%
8月14日當(dāng)周,全國牲畜報(bào)告(NLRS)報(bào)道東部各州牛屠宰量97800頭,同比下降30%。達(dá)2008年8月1日當(dāng)周以來冬季最低周屠宰量。分割能力的下降和整個(gè)東部各州育成牛供應(yīng)的緊張加劇了屠宰量下降。維多利亞州屠宰量較前一周減少27%，為14900頭。昆士蘭州屠宰量較上周減少了28%，至43500頭，而新南威爾士州屠宰量增長了8%，至31000頭。
亞洲
七月中國豬肉進(jìn)口量翻了一番
根據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)，七月中國牛肉進(jìn)口總量21萬噸，前七個(gè)月發(fā)運(yùn)量達(dá)120萬噸。七月中國豬肉進(jìn)口量較上年同期翻了一番，至43萬噸，月度進(jìn)口量創(chuàng)新紀(jì)錄，盡管海關(guān)對貨物實(shí)施了嚴(yán)格的檢查，導(dǎo)致港口通關(guān)速度減慢。周日晚些時(shí)候公布的這一數(shù)據(jù)出人意料。此前幾個(gè)月，由于工人感染新冠，許多海外加工廠被迫停產(chǎn)或減產(chǎn)。今年1月至7月，豬肉進(jìn)口量達(dá)256萬噸，高于去年同期的100萬噸。
中國去的非洲豬瘟疫苗試驗(yàn)的突破
中國農(nóng)業(yè)部報(bào)告了中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院獸醫(yī)研究所(哈爾濱)研制的非洲豬瘟疫苗的試驗(yàn)進(jìn)展。根據(jù)該機(jī)構(gòu)的說法，在早期結(jié)論中，疫苗菌株已經(jīng)準(zhǔn)備好進(jìn)行延長的臨床試驗(yàn)和生產(chǎn)試驗(yàn)。哈爾濱獸醫(yī)研究所所長卜志高說，在最初的測試階段，疫苗被用于仔豬和母豬，觀察了20周。沒有出現(xiàn)明顯的體溫升高、癥狀或病理病變等臨床異常。接種疫苗后仔豬生長良好，不存在橫向傳播。
更多工廠由于新冠自主暫停對中國的出口
據(jù)中國海關(guān)總署(GACC)通報(bào)，新西蘭、加拿大和英國的三家肉類公司因在其出口到中國的牛肉包裝中發(fā)現(xiàn)新冠病毒的痕跡，已主動(dòng)暫停對中國的出口。自主暫停可以在肉類工廠的情況得到糾正后，讓出口到中國的產(chǎn)品更快恢復(fù)銷售。德國運(yùn)營商通內(nèi)斯就是這樣做的，在幾周的關(guān)閉之后，工人中新冠肺炎的的發(fā)病率有所下降，該公司重新啟動(dòng)了位于北萊茵-威斯特法倫州的Rheda-Wiedenbruck工廠的銷售。該工廠每天分兩班屠宰，日屠宰量約1.7萬頭。該德國工廠此前停產(chǎn)4周。
日本開始開創(chuàng)肉類替代產(chǎn)品管理?xiàng)l例
為了促進(jìn)非傳統(tǒng)蛋白質(zhì)在日本飲食中的應(yīng)用，日本農(nóng)林水產(chǎn)部建立了一項(xiàng)公私合作伙伴關(guān)系，以制定通過創(chuàng)新技術(shù)衍生的昆蟲和植物性食品的管理?xiàng)l例。僅去年一年，幾家日本大型食品公司就宣布了開發(fā)基于植物的“替代肉類”產(chǎn)品的計(jì)劃。
