2019年第37周世界牛肉報告
時間：2019年9月18日周三
八月巴西對中國直接出口牛肉量創(chuàng)紀(jì)錄
第二季度巴西牛屠宰量同比增長3.5%
烏拉圭：三年內(nèi)待宰牛減少30%
中國授權(quán)開放7家阿根廷禽類工廠
芬蘭對巴西施加壓力，封鎖對其牛肉和大豆進(jìn)口
韓國報告首例非洲豬瘟疫情
FOB南方共同市場
巴西工廠開放后中國需求仍然很高
17家巴西工廠準(zhǔn)入中國市場對近幾周行情漲勢并沒有產(chǎn)生實質(zhì)影響。烏拉圭市場中國還在持續(xù)出價，合同都不需要重新談判就能成交。新進(jìn)入中國市場的工廠并沒有報出可能影響未來市場價格的“驚爆”盤，這些工廠的報價比現(xiàn)有成交價格都還高。中美商務(wù)關(guān)系嚴(yán)峻背景下的平靜可能對進(jìn)口商有利。中國從美國進(jìn)口大豆，宣布不會以更高的關(guān)稅懲罰油籽和美國豬肉，預(yù)計中美貿(mào)易戰(zhàn)將降溫，經(jīng)濟(jì)前景將有改觀，人民幣價格將改善。關(guān)于被授權(quán)的巴西工廠情況，只有Marfrig、Minerva這些大廠已經(jīng)從新工廠出口了，因為他們可以從之前已經(jīng)出口中國的廠獲得衛(wèi)生證和標(biāo)簽，但小廠還在等待本周中國對他們標(biāo)簽可以裝船的最終簽注。這17家工廠計劃每月出口40-60柜（總重約2.5萬噸），八月巴西對中國出口量3.7萬噸。烏拉圭接下來兩周預(yù)計屠宰率低，一些廠的貨已經(jīng)賣光，報盤十分有限。阿根廷水漂貨市場盡管有一些商品流出，交易仍然蕭條，牛副仍然鮮有問津。巴拉圭出口臺灣活躍，前后腱，肋排肉芯，前部位肉例如肩胛背肩4000美元/噸。烏拉圭出口越南掠奪牛前3150美元/噸。
歐洲市場難以好轉(zhuǎn)
本周初，歐洲市場出現(xiàn)一些進(jìn)口商采購假期期間牛肉的詢盤，但他們給不上價格。希爾頓臀腰阿根廷保持在10500-10800美元/噸，烏拉圭價格稍低，10500-10600美元/噸?？赡軙懈叩膬r格出現(xiàn)，假期期間是最理想的就是42、43周到港的商品。之前幾周（38、39周）交易嚴(yán)重停滯。旺季初始價格比近幾年均價低很多，歐元對美元1.1的匯率也沒有明顯緩解低價。冷凍牛肉方面，市場也沒有反應(yīng)，本周詢盤增多，但只是問有沒有貨。例如，烏拉圭工廠為讓交易活躍出口意大利大米龍報價6500美元/噸離岸價?，F(xiàn)在中國壟斷了牛肉出口，工廠很難忽視一個穩(wěn)定客戶而選擇發(fā)貨歐洲。
巴西報盤減少使埃及市場有好轉(zhuǎn)
中國開放授權(quán)17家巴西工廠影響埃及市場，前部位肉參考價從3000美元/噸漲到了3300美元/噸。沙特阿拉伯市場全面放緩，該國正因原油業(yè)務(wù)遭受也門叛亂分子襲擊受到影響。
俄羅斯有采購，不如預(yù)期旺盛
對巴西和巴拉圭出口商而言俄羅斯市場的采購?fù)疚从畜@人變化。俄羅斯進(jìn)口商采購在港口凍結(jié)之前到港的產(chǎn)品活動性不強(qiáng)，巴拉圭參考價肩胛背肩3850-3900美元/噸，掠奪牛前3150-3200美元/噸，后部位肉4100美元/噸，80VL碎肉2700美元/噸。牛副貿(mào)易仍然蕭條，牛肝和牛心還價不超1200美元/噸，一些區(qū)域出口商想1400成交。巴拉圭一些廠以出口亞洲市場（臺灣和越南）同等價格，甚至更低價成交，由于近期曾被俄羅斯衛(wèi)生服務(wù)機(jī)構(gòu)臨時暫停，市場表現(xiàn)出一些抵觸。
智利市場停滯
在國慶假期氛圍下，智利進(jìn)口商出人意料。20分體成交價4700美元/噸，比之前裝船的降價100美元。巴拉圭出口商希望一個月之內(nèi)情況可以有所逆轉(zhuǎn)，希望中國開放巴西工廠對年末大部分出貨會有積極影響。
巴西和烏拉圭為南方共同市場帶來繁榮
巴西和烏拉圭市場堅挺，本周南方市場閹牛價格有上漲。世界牛肉周報南方市場閹牛胴體價格上漲3美分至2.67美元/公斤。巴西市場非常堅挺，本周育肥牛均價每15公斤漲了1.5雷亞爾，換算成美元價格上漲3美分至2.43美元/噸。烏拉圭需求端興趣持續(xù)，閹牛價格回漲至4.05美元/公斤，拉大了與其他牛種價差。阿根廷和巴拉圭市場平衡，阿根廷出口閹牛報價2.31美元/公斤，本周下跌1美分，巴拉圭出口閹牛穩(wěn)定在2.65美元/公斤。
巴西
八月巴西對中國直接出口創(chuàng)紀(jì)錄
八月巴西對中國港口直接牛肉出口量達(dá)3,7292噸，創(chuàng)新紀(jì)錄。銷往香港牛肉量減少至1,6576噸，兩者總計5.4萬噸，是自2018年11月以來的最大。出口埃及1,8590噸，超過中國香港，本年度截至八月，累計出口至北非國家11.1萬噸，比去年同期增長12％。巴西對其他國家年度出口總量中的第四位是阿拉伯聯(lián)合酋長國，與2018年的5.1萬噸相比，其購買量增加了五倍以上。
今年冷鮮牛肉銷往歐盟平均價格下跌17%
今年，巴西冷鮮牛肉出口歐盟平均價格猛烈下跌。本年度截至八月均價7298美元/噸，比2018年同期減少17%，八月降價趨勢仍然持續(xù)，均價6640美元/噸。冷凍牛肉情況一樣，年平均價格下跌12%，降至5451美元/噸。
二季度牛屠宰量同比增長3.5%
2019年二季度在衛(wèi)生檢驗監(jiān)督下巴西屠宰量804萬頭，比2018年第二季度提高3.5%（當(dāng)時正逢運(yùn)輸罷工），比第一季度增長1.4%。馬托格羅索州繼續(xù)領(lǐng)跑，占全國總屠宰量的17.8％，其次是馬托格羅索州（11.4％）和圣保羅（10.1％）。第二季度公牛屠宰量同比增長2.7%，母牛屠宰量同比下降2.1%，幼母牛屠宰量同比增長24.3%，牛肉產(chǎn)量累計200萬噸，比2018年第二季度增長4.9%。二季度豬屠宰量1139萬頭，同比增長5.2%，禽類屠宰量14.24億只，同比增長3.4%。
八月活牛出口強(qiáng)勢增長
八月巴西出口活牛7.84萬頭，出口額4470萬美元，出口量達(dá)歷年八月份最高記錄，出口額達(dá)歷史第二高。出口量比七月增長112.6%，比上年八月增長71.1%。出口量增長主要是因為本月運(yùn)往土耳其的活牛量與七月份的1.96萬頭相比增長了160.2%，增長到5.1萬頭。是今年年初以來銷往土耳其最大量。出口伊朗活牛2000頭，盡管數(shù)量不大，但是2018年末貿(mào)易協(xié)定簽訂以來第一批運(yùn)往土耳其的活牛。
育肥閹牛價格加快復(fù)蘇
待宰牛供應(yīng)短缺支撐采購價格。圣保羅成公牛159.5雷亞爾/15公斤，本周增長1.5雷亞爾，巴西很多飼育場地區(qū)也呈現(xiàn)這樣的上行趨勢，米納斯吉拉斯?jié)q勢最明顯，上漲了5雷亞爾，上漲至155.5雷亞爾/15公斤。九月前半月，批發(fā)市場去骨牛肉價格有漲，半個月后開始有變化。
烏拉圭
待宰牛種類3年內(nèi)減少30%
烏拉圭6月30日2年齡以上閹牛和越冬母牛數(shù)量是1970年初開始統(tǒng)計存欄以來最低，過去三年數(shù)量減少了30%，減少至58.1萬頭。這組數(shù)據(jù)證實了待宰牛短缺讓市場持續(xù)升溫。年中存欄1116.3萬頭，比上年減少16.5萬頭，是2016年存欄數(shù)達(dá)1205萬頂峰之后連續(xù)第三年減少，是2011年至今8年來存欄數(shù)最低。主要是越冬動物存欄減少，種牛群數(shù)量大體保持不變，繁育母牛數(shù)量減少1.5萬頭，減少0.3%至425萬頭，牛犢減少1%（2.8萬頭）至273.4萬頭。2-3年齡閹牛和越冬母牛減少量顯著。預(yù)計明年牛存欄將不再下降，逐漸開始恢復(fù)，因為種牛群數(shù)量不變，且隨著牛犢漲價會刺激生產(chǎn)。
今年飼育場數(shù)量減少2%
牛只存欄減少主要在于成牛。今年飼育廠的減少比牛只數(shù)量減少還要明顯，飼育場減少來自于繁殖母牛的放牧壓力。6月30飼育場總數(shù)977萬個，是2010年以來最低數(shù)量。在飼育場數(shù)量減少情況下，如果沒有重大的惡劣氣候，牧草的情況下將轉(zhuǎn)好。
中國授權(quán)開放Florida廠
Florida廠向中國出口牛肉得到授權(quán)只用了一周，授權(quán)是通過視頻會議的形式，正如預(yù)期的那樣，用時比面對面授權(quán)短。畜牧部長在國際工農(nóng)業(yè)博覽會閉幕式上宣布授權(quán)，從現(xiàn)在起所有出口工廠都被授權(quán)進(jìn)入中國這一世界主要牛肉市場。WBR高管表示，屠宰場重新開放的時間暫不確定，但會很快會開。Florida在5月底暫停了屠宰活動。 今年到截至目前，已經(jīng)屠宰了13569頭牛。
中國商務(wù)代表團(tuán)訪問烏拉圭國家肉類研究所
中國食品進(jìn)出口商會一行人訪問烏拉圭國家肉類研究所，就烏拉圭畜牧生產(chǎn)情況及產(chǎn)品進(jìn)行交流。INAC在其發(fā)布的新聞稿中表示，該商會是中國最大的商會，在農(nóng)業(yè)，林業(yè)和食品等生產(chǎn)領(lǐng)域擁有32年的工作經(jīng)驗。INAC介紹了國內(nèi)情況，詳述了該研究所和其他烏拉圭研究機(jī)構(gòu)的職能，畜牧生產(chǎn)系統(tǒng)，肉類產(chǎn)業(yè)和可追溯系統(tǒng)。他們與MGAP動物衛(wèi)生部門一起，對San José de Solís農(nóng)場進(jìn)行了實地考察。該廠主要活動是運(yùn)往出口肉類加工廠的草飼牛越冬。他們了解了設(shè)施和烏拉圭畜牧廠商業(yè)模式。中國代表團(tuán)還參觀了肉類加工廠Pando和國際工農(nóng)業(yè)博覽會。
供應(yīng)跟不上需求，價格增長
481配額的牛只屠宰完成后，屠宰場不得不向市場尋找更多的草飼牛只，草飼牛價格隨之漲了起來。大量的降雨加重了裝貨的負(fù)擔(dān)，燕麥畜牧田不足使牛只育肥延期，使供應(yīng)短缺?，F(xiàn)在加工廠之間的差異主要體現(xiàn)在預(yù)訂條款上，而不是價格上。閹牛報價4.05美元/公斤，本周漲了約5美分，育肥牛3.85美元/公斤，幼母牛3.95美元/公斤，運(yùn)輸時間較短或質(zhì)量好一點的價格更高一些。惡劣天氣繼續(xù)使牧草生長延期，報盤也跟著延期。預(yù)計接下來一段時間市場更加堅定，需求更加旺盛。
閹牛數(shù)量下降使屠宰量下降
隨著481配額的最后一批貨將在10月1日到港，牛只屠宰量尤其是閹牛屠宰量下降。37周合格工廠共屠宰1440254頭牛，比上周減少42393頭，減少了5%，比去年同期減少6000多頭，本周閹牛屠宰量減少約4300頭，減少了19%，減少至18278頭，母牛屠宰量增長2300頭，增長至14463頭。屠宰量最大的廠是 Las Piedras (4,483頭), Marfrig-Tacuarembó (4,126頭) and Minerva-Canelones (4,047頭)。Marfrig三家工廠共屠宰9938頭，Minerva兩廠共屠宰6248頭。
阿根廷
中國將授權(quán)開放七家禽類工廠
國家農(nóng)畜牧部宣布上周中國授權(quán)開放七家阿根廷禽類工廠。目前沒有牛肉新工廠被授權(quán)開放，因此官方?jīng)]有宣布上周巴西有17家工廠被授權(quán)這一消息。大家在中國宣布開放阿根廷大豆粉輸華時得知這一消息。這一決議遵照今年四月簽署的合作備忘錄中提到的“簡化流程”執(zhí)行。已經(jīng)有超過22家出口工廠，主要為牛肉工廠，被授權(quán)輸華。
利涅爾斯市場轉(zhuǎn)移到卡紐埃拉斯
盡管阿根廷信貸狀況不好，卡紐埃拉斯牛交易市場將在2020年上半年建成。利涅爾斯市場在卡紐埃拉斯鎮(zhèn)進(jìn)行品牌重塑的畜牧市場，占地110公頃，牛肉交易將占地50萬平方米，已經(jīng)通過信托的方式在市場上出售。
出口閹牛價格略有上漲
出口閹牛價格略有上漲，出口母牛價格保持不變。最好的英國種閹牛最高價有上漲，128-134比索/公斤，印度串種閹牛價格上漲2比索/公斤報價124-132比索/公斤，前幾周漲勢較強(qiáng)的特種和優(yōu)種母牛報價仍保持120-125比索/公斤，工業(yè)母牛報價仍穩(wěn)定在110-116比索/公斤。
北美
育肥牛價格下跌1美元/百磅
南部活牛成交價99美元/百磅，北部活牛成交價100美元/百磅，比上周下跌1美元/百磅。胴體159-160美元/百磅，下跌5美元。進(jìn)口價格上漲。與上周相比，進(jìn)口貿(mào)易活動仍然緩慢，價格大多走高。根據(jù)美國農(nóng)業(yè)部的報告，供應(yīng)少和需求增長支撐進(jìn)口價格。
歐洲
芬蘭停止采購巴西牛肉，對巴西施加壓力
芬蘭財政部長周五表示，歐盟應(yīng)該停止從巴西牛肉進(jìn)口，并考慮暫停大豆進(jìn)口，以迫使巴西政府對抗亞馬遜地區(qū)的森林火災(zāi)。她在赫爾辛基舉行的新聞發(fā)布會上表示，歐盟輪值主席國芬蘭已經(jīng)要求歐盟當(dāng)局“暫停從巴西進(jìn)口牛肉”，對于亞馬遜火災(zāi)，為給巴西政府施加壓力，歐盟正在考慮同時暫停從巴西進(jìn)口大豆。
亞洲
韓國爆發(fā)首例非洲豬瘟疫情
韓國農(nóng)業(yè)部周二報告在首爾西北部的波州市一家農(nóng)場爆發(fā)第一起非洲豬瘟疫情，距五月下旬朝鮮報道首例非洲豬瘟疫情不到四個月四個月。
中國一些省份被迫啟用冷凍肉類儲備
中國的豬肉危機(jī)愈演愈烈，一些城市開始啟用冷凍肉類儲備。至少四個人口1.3億左右的城市和省份開始向市場投放冷凍豬肉，以增加供應(yīng)，穩(wěn)定價格。豬肉消費對中國文化至關(guān)重要。專家稱，投放當(dāng)?shù)厝忸悆涫侵袊鴳?yīng)對危機(jī)的最新例證，但即使這樣可能也不足以解決當(dāng)前的問題。去年由于非洲豬瘟，且農(nóng)民在豬畜死亡后不想換豬，世界最大的豬肉市場損失了超1億頭牲畜。豬肉供應(yīng)量減少導(dǎo)致豬價漲了50%。
中國想要進(jìn)口更多美國豬肉以控制豬價上漲并叫停關(guān)稅上漲
由于官方對價格上漲的擔(dān)憂，中國想增加包括美國和歐盟在內(nèi)的海外豬肉采購量。據(jù)此，中國取消了原定本周生效的美國豬肉和大豆25％的加征關(guān)稅。增加豬肉采購的計劃恰逢北京可能采取措施緩解與華盛頓的貿(mào)易緊張局勢，因為美國農(nóng)產(chǎn)品的進(jìn)口在華盛頓10月初的談判之前恢復(fù)。一部分采購的豬肉可能用于國家儲備。今年200萬噸是理想的目標(biāo)，但官方未敲定。中國海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，今年中國豬肉總進(jìn)口量約100萬噸，其中87771噸來自美國。
以色列公司推出3D肉類打印工程
以色列3D肉類打印公司Redene Meat上周三宣布已籌資600萬美元用于開發(fā)3D肉類打印系統(tǒng)。該公司利用3D打印技術(shù)開發(fā)不含動物成分的肉類產(chǎn)品。Redene Meat聯(lián)合創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官Eshchar Ben表示，“我們的目標(biāo)不僅僅是開發(fā)新型食品，還有引進(jìn)新興技術(shù)，開發(fā)、生產(chǎn)和擴(kuò)大肉類替代產(chǎn)品。我們已經(jīng)成功為很多美食活動打印出了優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，接下來的一年時間我們將把這一技術(shù)提升至新水平，希望能夠?qū)θ忸愂袌鲆约叭虻奈磥懋a(chǎn)生重大的影響。我們很高興獲得這項投資，并與高質(zhì)量的投資者合作。他們分享我們的愿景，并支持Redene Meat成為行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者?！?span>
